Listeria Risk Factors and Prevention

High-Risk Groups

Gestantes apresentam risco 10-17 vezes maior de desenvolver listeriose invasiva em comparação com a população geral, representando entre 17% e 33% de todos os casos 1
Pessoas imunocomprometidas, como pacientes com HIV, especialmente aqueles com CD4+ baixo, em terapia imunossupressora, quimioterapia para câncer, uso prolongado de corticosteroides orais ou com doenças imunossupressoras, têm risco aumentado 2, 1
Pacientes com doença hepática crônica, como cirrose ou hemocromatose, apresentam risco aumentado 3

Queijos macios, como feta, Brie, Camembert, queijos com veias azuis e queijos mexicanos como queso fresco, podem conter Listeria 2, 4
Leite não pasteurizado e produtos lácteos não pasteurizados podem conter Listeria 5, 2
Carnes frias de balcões de delicatessen, patês refrigerados e outros produtos cárneos podem conter Listeria 4, 6
Frutos do mar crus, especialmente mariscos, e vegetais crus e brotos de sementes podem conter Listeria 2, 6

Não lavar as mãos adequadamente após manusear alimentos crus pode aumentar o risco de contaminação 2
Contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos pode aumentar o risco de contaminação 5
Não reaquecer adequadamente sobras ou alimentos prontos para consumo até que estejam fumegantes pode aumentar o risco de contaminação 4

Evitar queijos macios e outros alimentos potencialmente contaminados pode reduzir o risco de listeriose 2, 4
Aquecer sobras e alimentos prontos para consumo até que estejam fumegantes pode reduzir o risco de contaminação 4
Lavar as mãos após manusear alimentos crus e antes de comer pode reduzir o risco de contaminação 5, 2
Usar termômetro para confirmar que carnes e aves estejam adequadamente cozidas pode reduzir o risco de contaminação 2

Pessoas imunocomprometidas que viajam para países em desenvolvimento devem evitar alimentos e bebidas potencialmente contaminados 6
Alimentos e bebidas geralmente seguros incluem: alimentos fumegantes quentes, frutas descascadas pelo próprio viajante, bebidas engarrafadas, café e chá quentes, cerveja, vinho e água fervida por 1 minuto 4